番茄虾面条是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。下面，就为大家详细介绍一下番茄虾面条的家常做法和制作窍门。
【食材准备】
主料：面条（200克）、虾（200克）、番茄（2个）
辅料：蒜（2瓣）、葱（1根）、香菜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、糖（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）
【制作步骤】
1.将虾去壳去肠线，清洗干净，切成小段；番茄洗净，切成小块；蒜切片，葱切段，香菜切段。
2.烧一锅水，水开后下入面条，煮至面条熟透，捞出备用。
3.另起锅，加入适量油，油热后下入蒜片和葱段，炒香。
4.加入虾段，翻炒至虾变色，加入料酒去腥。
5.加入番茄块，翻炒均匀，炒至番茄出汁。
6.加入适量盐、生抽、老抽、糖和胡椒粉，调味。
7.将煮好的面条倒入锅中，快速翻炒均匀，让面条充分吸收番茄的汁水。
8.撒上香菜段，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。
【制作窍门】
1.番茄要选择成熟的番茄，这样炒出的番茄汁才会更加鲜美。
2.炒番茄时，可以先加入一点糖，这样能中和番茄的酸味，使味道更加鲜美。
3.炒虾时，可以加入一点料酒去腥，使虾的口感更加鲜美。
4.面条煮熟后，不要立即倒入锅中翻炒，以免面条粘连在一起。
5.炒面条时，火候要大，动作要快，以免面条煮烂。
6.淋上香油可以增加面条的香味，使口感更加丰富。
番茄虾面条是一道简单易做、营养丰富的家常菜，学会了这道菜，你就可以在忙碌的生活中为自己和家人带来一份美味。赶快动手试试吧！
