香蕉，别名甘蕉、芎蕉、香牙蕉、蕉子、蕉果，多年生草本植物。香蕉原产于亚洲东南部热带、亚热带地区，目前分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，目前国外主栽的香蕉品种大多由中国传去。
香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。
【营养价值】
香蕉几乎含有所有的维他命和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。
由於香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。
香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。
【食疗作用】
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。
1．常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉富含钾离子，钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用，起到降低血压，预防高血压和心血管疾病的功效。
2．香蕉属于高钾食品，钾离子可强化肌力及肌耐力，因此特别受运动员的喜爱。
3．香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。
4．香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。
5．香蕉还有润肺止咳、防止便秘的作用。
