【营养价值】
1．西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。
2．西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。
3．新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽，使人变得更年轻。
【食疗作用】
西瓜味甘，性寒，有清热解暑、除烦止渴、利小便、降压的功效；主治暑热、温热病热盛津伤，心烦口渴，或饮酒过度；心火上炎，舌赤、口疮；湿热蕴结下焦，小便黄赤不利等症。
1．西瓜果肉含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。
2．若饮酒过量或酒醉后头晕，可喝一杯西瓜汁，运用其排尿作用，帮助排走肝脏的酒精成份。
3．西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。
