哈密瓜，又名甜瓜、甘瓜、网纹瓜，维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜是甜瓜的一个变种，素有“瓜中之王”的美称，味甘如密，奇香袭人，饮誉国内外。
早在1000多年以前，新疆已有哈密瓜的种植，并且曾被列为贡奉皇帝的珍品。在元、明时期，哈密瓜已广为种植。元初李志常在《长春真人西游记》赞道：甘瓜如枕许，其香味盖中国未有也。哈密瓜的著名产区为吐鲁番盆地。
【营养价值】
1．哈密瓜不但风味佳，而且富有营养，哈密瓜富含糖分、纤维素， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。
2．哈密瓜中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。
3．哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4～7倍，比苹果高6倍，比杏高1.3倍。
【食疗作用】
哈密瓜，性寒味甘，有利小便、止渴、除烦热、防暑气等功效，主治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状
1．哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。
2．如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。
3．哈密瓜的瓜蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂。
4．哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。